mmaria

Tocanita mocaneasca, cuptor de mamaliga cu sarmale, carnati (de Plescoi sau de Sibiu), bulz ciobanesc, palinca, afinata, porumbata si...  nu conteaza ordinea! Apoi, ce s-o mai gasi: o placinta, un cornuet ...l Pofta buna!

mmaria

*cornulet

aisha

Eu văd în expresia "masă românească" exact masa de nuntă de la ţară: pui întâi o ţuică de casă şi nişte acrituri/ardei copţi , apoi un aperitiv (brânză, măsline, şuncă, salam de casă, caltaboş, icre, salată de vinete etc- nu neapărat toate), o ciorbă/sarmale cu mămăliguţă, friptură, pâine de casă, iar la desert... ce ştie gazda mai bine, dar nişte poale-n brâu ar desăvârşi festinul. Sau parcă aş prefera papanaşii, scăldaţi în smântână şi împroşcaţi cu nişte dulceaţă din fundul sobei din odaia cu gutui...
Fireşte, de pe masă nu trebuie să lipsească vinul: alb, roze şi negru, să aibă lumea de unde alege.

catanedelcu

http://www.scribd.com/doc/6142179/Carte-Bucate-Radu-Anton-Roman

:)   e buna de citit si ca literatura. mie mi-a placut .

are o singura contraindicatie, nu e recomandat s-o cititi daca va e foame si nu aveti decat sticksuri prin casa, ca devine tortura  :)))))))))))))))))

E-one

Ca aperitiv aș sugera niște zacuscă, slănină afumată, caltaboș, singerete, șoancă bănățeană, piept ardelenesc, telemea sau caș,crastaveți murați, gogonele murate, gogoșari murați  unse toate cu un pahar de țuică (slavă domnului, sînt atîtea feluri). Pentru supe/ciorbe mai ușurele ciorba de pui cu mere, supa de vișine, ciorbă ardelenească de fasole verde, ciorbă țărănescă de văcuță cu leuștean, ciorbă de salată verde sau mai grele ciorbă de perișoare cu mărar, ciorbă ardelenească de fasole boabe cu afumătură și tarhon servită în pită, ciorbă de moare, zamă aită sau niște borșuri moldovenești. Ciulama/papricaș de pui cu mămăligă și castraveți murați, tocană de legume (pentru vegetarieni), vinete împănate, sau ”artileria grea”, sarmale moldovenești, tochitură moldovenească, pomana porcului, ciolan de porc cu varză călită, sfîrîială ciobănească, varză ca la Cluj, musaca (cu vinete sau cu cartofi), ardei umpluți, tocane. La desert găluște cu prune, papanași, cozonac cu nucă/mac/rah.at/stafide. Vinuri după preferințe, albe roșii, roze, seci, demiseci, demidulci, Cotnari, Murfatlar, Jidvei, Miniș, Valea Călugărească, etc. oferta e bogată și este de unde să alegi. La desert un pahar de Lacrima lui Ovidiu (pentru iubitorii de dulcegării).

CCBLC

Ba, terminati ca mi se inunda tastatura!:)))

Benu

Targul cu Bunatati revine la Ploiesti!


1. Săptămâna aceasta, începând cu data de 17 octombrie şi până sâmbătă, 19 octombrie, Ploieştiul se îmbracă în straie de sărbătoare şi îi aşteaptă pe toţi iubitorii de bucate tradiţionale româneşti să le deguste în cadrul Târgului cu Bunătăţi, organizat în Parcul Toma Socolescu.
Specialităţi din brânză de oaie, cârnăciori de oaie afumaţi şi uscaţi, muşchiuleţ de porc afumat, slană cu boia afumată, tobă şi caltaboş ca la Rupea, toate vor parfuma străduţele parcului din Ploieşti şi nu numai, spre deliciul tuturor vizitatorilor târgului.
Va fi o adevărată nebunie culinară, datorită produselor preparate natural, cum ar fi brânza proaspătă sau de burduf bistriţeană, fragedă şi untoasă (a lui Nea Tudor Zinveliu de la Zagra), care merg de minune cu pâinea de casă cu cartofi, coaptă în cuptor, cu coajă din aceea groasă, unsă cu pastă de jumeri tot de la Rupea, din Braşov, dar şi cu o ţuică de la Valea Călugărească.

Şi dacă tot am adus vorba de produse naturale, nu puteau lipsi standurile cu dulceţuri de mure, zmeură, afine, şerbeturi, siropuri tradiţionale de zmeură, muguri de brad sau de pin, de mentă, cătină, sfeclă roşie sau păpădie, toate de la Poiana Fermecată.
Iar pentru cei care pofteau la renumitul şi premiatul magiun de la Topoloveni şi la dulceţurile speciale de topinambur sau nuci verzi, Târgul cu Bunătăţi îi aşteaptă să se înfrupte din ele şi să-şi facă proviziile pentru la iarnă.

Nici prichindeii nu au fost uitaţi, aceştia putându-se delecta cu mult gustoasa turtă dulce, pictată manual la Başcov, cu ciocolată de casă, halviţă de la Arad şi kurtos kolacs, alternative mult mai sănătoase ale dulciurilor industrializate.

Benu

2. Ce să mai, va fi o petrecere pe cinste, unde vizitatorii târgului, ademeniţi de aromele bunătăţilor şi de dulceaţa mustului natural, vor pune pe fugă frigul şi gradele din termometru. Iar pentru refacerea organismului după o aşa distracţie, la târg vor fi prezente şi sortimente de miere, siropuri de miere, toate de la stupina de pe Transfăgărăşan.

Târgul cu Bunătăţi îi aşteaptă şi pe cei care sunt în căutarea unui cadou, de la icoane pictate manual, şosetuţe şi căciuliţe de lână şi blană pentru iarnă, ii de la Breaza, până la bijuterii unicat sau din pietre semipreţioase montate în argint, tablouri din flori uscate manual sau vase pictate.


Mie mi-e foame... deja :P

drtelus

România explicată cu umor. Cum au ajuns mititeii în ţara noastră şi de ce conţin carne de porc