|
| (4 comentarii) | 20.117 afisari |
 |
După cum se ştie, cositorul se topeşte la temperatura de 230°, iar untdelemnul fierbe la 320°.
Cum este posibil oare că atunci când într-o tingire cositorită prăjim, de exemplu, peşte, nu se topeşte totuşi cositorul? |
|
|
Mulţi scapă din vedere un „mic” amănunt. Anume că atunci când prăjim un aliment, temperatura untdelemnului este departe de punctul său de fierbere. Dacă am prăji peşte în untdelemn la temperatura de 320° el s-ar face repede scrum. De obicei, când prăjim alimente temperatura untdelemnului nu depăşeşte 150°-160°, fiind astfel cu mult sub cea de topire a cositorului. |
Problema zilei
Top 10 cele mai văzute probleme